Hotel Mirella - Ponte di Legno Hotel Mirella - Una scelta di gusto
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Mirellas Konditorei, eine lange Tradition in höchster Qualität

Gleichzeitig mit der Gründung des Hotels entstand die hauseigene Konditorei, als es dem begnadeten Konditormeister Pasquale Zingarelli gelang, unsere Gäste durch Hingabe und Raffinesse mit seinen Leckereien durch den Tag zu geleiten.
Der Tag begann mit wohlriechenden Croissants und endete mit leckerem Strudel und Kuchen. Obwohl Pasquale uns verlassen musste, lebt seine Tradition durch Andrea Sandrini weiter. 16 Jahre lang konnte er Pasquale über die Schulter schauen und erlernte dadurch dessen Geheimnisse und Rezepte kennen. Später ging er für einige Zeit nach Brescia, um sein Talent auch auf die Präsentation der Leckereien auszudehnen. Dies lernte er bei einem anderen Meister des Konditorhandwerks: Iginio Massari.

Heute füllt Andrea die Rolle des Konditormeisters ganz im Sinne der Familie fort: beste Qualität wird aus eigener Herstellung wunderschön präsentiert.
Wenn Sie sich als unser Gast gegen neun Uhr zum Frühstück niederlassen, dann hat Andrea bereits seit vier Stunden Croissants, Gebäck und Torten zubereitet. Die Küche ist zwar noch geschlossen, doch wird der Teig geknetet, die Croissants mit verschiedenen Füllungen versehen, der Strudel vorbereitet.

In der Hochsaison verlassen bis zu 220 Croissants, sowie bis zu 60 Kuchen und Torten unsere Bäckerei. Diese werden auch an die anderen Lokale der Familie Bulferetti geliefert, wie zum Beispiel in die über die Grenzen des Ortes bekannte Bar Nazionale auf dem zentralen Dorfplatz von Ponte di Legno, wo das Frühstück zu den tollen Momenten des Tages gehört.
Nicht viel Zeit vergeht zwischen Gebäck und Kuchen: wenn das eine gerade fertig ist, dann wenden sich Andrea und seine Mannschaft dem anderen zu. Ein zuverlässiger Genuss ist der hauseigene Apfelstrudel, der für unsere Bergregion ein typisches Dessert darstellt, kann er doch buchstäblich zu jeder Tages- und Nachtzeit genossen werden. Die Vielfalt an Kuchen ist ebenfalls sehr verführerisch: Sie finden in unserer Vitrine Apfel-, Karotten-, Waldbeeren-, Walnusskuchen und viele andere Geschmacksrichtungen. Alle diese Leckereien werden Ihren Aufenthalt im Hotel Mirella und in Ponte di Legno bestimmt versüßen.

Und sollten Sie einen besonders feierlichen Anlass haben, dann bereiten wir Ihnen maßgeschneiderte Torten zu, die jeder Feier die gewünschte Krone aufsetzen.

colazione all'hotel Mirella


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